『薬膳』って何？

自然界の事物、人体、そして食材などあらゆるものは、陰と陽に分けられていて、互いに依存しあい対立しあう関係と言われます。
例えば、天は陽、反対に地は陰のように、昼と夜、日と月、春夏と秋冬、男と女、背と腹、上半身と下半身は陽と陰の関係です。
身体では、陰は血と水分の津液を、陽は気という生命エネルギーを指します。
食材では、唐辛子、ショウガ、ネギ、ニラ、エビなどは食べると体を温めるので陽。
スイカ、トマト、キュウリ、大根、ニガウリなどは食べると身体を冷やすので陰となります。
陰の血と水分の津液と、陽の気のバランスが同じで平衡であれば、不調も感じにくくなります。一方、血と水分の陰と、気の陽、どちらかの過剰や不足でバランスを崩すと、不調を感じやすくなります。

五行説は、自然界のすべてのものは「木（もく）」「火（か）」「土（ど）」「金（ごん）」「水（すい）」から成り立っていて、互いに助け合ったり、抑制しあったりしながらバランスを保っていると考えます。
「木」は樹木が生長していくのびやかな様子を表し、「火」は炎のように上に立ち昇る様子を表し、「土」は万物を育てる大地を表し、「金」は金属の清涼さを表し、「水」は水の冷たさを表しています。
からだの肝・心・脾・肺・腎の五臓も、春・梅雨・夏・秋・冬の季節も、酸味・苦味・甘味・辛味・塩辛い味の味も、怒る、喜ぶ、思う、悲しむ、恐れるなどの感情も、五行説の「木」・「火」・「土」・「金」・「水」に対応しています。
特に五臓は、からだの中で単独で存在するのではなく、互いにバランスを取りながら、協調しあっているとき、健康な状態を保っていくと考えています。
もしも不調が出始めていても、この五行説を体質改善の治療の一部にあてはめて、自然と身体が元に戻ろうとする回復力につなげることができます。