こんにちは、国際薬膳医師 国際薬膳調理師 提中 知子です。
きんかんと干しブドウのコンポートを作りました。
香りをかぐだけで、すっきりとするきんかん、寒い冬、リラックスしたいと思われるときにおすすめです。
このきんかん、どんな良い効能が期待できるか、お話します。
それは、ストレスの多い生活において、ダメージを受けやすい肝を養う効能が期待されます。
たとえば、仕事で人間関係に思い悩んだりすると肝は影響を受けて、気の巡りが悪くなることがあります。
気が巡らないなら、その結果、人と話したくない、ポジテイブな思考が持てないなどの悪循環に陥りやすくなります。
でも、反対に、きんかんを食べれば、どうなるでしょう？
きんかんは、肝を養うため、気の巡りをよくする方向に働いてくれます。
特に、干しブドウと一緒に食べれば、さらに肝を養えます。
ストレスに悩むことで、消耗しがちな血を補えることが出来るからです。
寒さがまだまだ続く２月。
ストレスを溜め込みすぎているなっと感じるときは、体に良い薬膳のデザートを作ってみませんか？
大切なあなたのお体に、香り豊かな「きんかん」で、リラックスできるお時間をお過ごしください。
「きんかんと干しブドウのデザート」
➀きんかんのへたを取り、さっとゆでる。（お湯は捨てる）
②鍋にきんかんと干しブドウ、かぶるくらいの水を入れ、きんかんが柔らかくなったら、はちみつを入れる。
お読みいただき、ありがとうございました。
