カテゴリー: 薬膳コラム

こんにちは。国際薬膳師　国際薬膳調理師　提中　知子です。   ６月中旬で、この暑さと湿気に、少々からだも、どんより重い感じがします。 これだけ暑いと、食欲がちょっとなくなってしまう方や、頭が重い感じがする方も多…
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こんにちは。国際薬膳師　国際薬膳調理師　提中　知子です。   梅雨時期になると、気分的にちょっとマイナス思考になっていませんか？ もしかすると、それは、体質が関係しているかもしれません。   わたしは…
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こんにちは。国際薬膳師　国際薬膳調理師　提中　知子です。   二人とも、５０代半ば。 １年ぶりに、友人が、「ごはん行かない？」っと、誘ってくれました。   それで、新しいカレー屋さんを紹介しました。 …
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こんにちは。国際薬膳師　国際薬膳調理師　提中　知子です。     白いんげん豆とにんじんをことこと甘く煮込みました。 でも、白いんげんって、珍しいかもしれませんね。   白いんげん豆は、薬膳…
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こんにちは。国際薬膳師　国際薬膳調理師　提中　知子です。   薬膳献立サポートコースを受講中の梅村様のヒアリングをさせていただきました。 梅村様は、ヒアリングの中、約１年と９か月の間で、足の指と足の皮膚が変わっ…
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こんにちは、国際薬膳医師　国際薬膳調理師　提中　知子です。   きんかんと干しブドウのコンポートを作りました。 香りをかぐだけで、すっきりとするきんかん、寒い冬、リラックスしたいと思われるときにおすすめです。 …
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こんにちは。国際薬膳師　国際薬膳調理師　提中　知子です。   一度に食べきれない生の大根を、千切りしてから１週間寒風にさらしました。 歯ごたえも良く、自然な甘さの美味しい切り干し大根の完成です。   …
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こんにちは。国際薬膳師　国際薬膳調理師　提中　知子です。   １２月に作った、柿のお酢が、１か月後に完成しました。 もともとは、生の柿を皮ごと瓶に詰め込み、２日に１回程度、混ぜながら発酵するのをただ、 待ってい…
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こんにちは。国際薬膳師　国際薬膳調理師　提中　知子です。   １月７日は、七草がゆを食べる習慣がありますね。 スーパーには、お正月になる前から、春の七草がセットで販売されてました。   １年間の無病息…
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