こんにちは。
国際薬膳師 提中知子です。
みなさん、お昼のお食事でよくあるのがこういう意見です。
「昼ごはんは、ひとりなので朝の残り、お弁当の残りが多いです。」
ささっと済ませてしまいますね～」
よく分かりますよ。
わたしも薬膳に出会っていなかったら、どちらかというと楽をしたいタイプなので、。
ところで、体質改善を始められた方には、自然とこういう思いもよらない変化が起きます。
それはね、一人の昼ご飯にもこころを込めるってこと。
これは、何品も手の込んだ献立を準備するということではないんですよ。
手間暇かけなくても、きちんと自分の体調に合った献立をたてられるワザが身につくんです。
このワザを身に着ければ、さっさっと自分のために必要な食材で思い通りの献立が出来るんです。
だから、手を抜いた献立にはならないってことなんです。
つまり、自分一人だけのためでも体のことを考えられる余裕があるかどうか。
これなんですよ。
頭痛で思い通りに生活できないお悩みのあったY様。
ひとりで食べるお昼ご飯も、今はまるで外食なみの献立に変化されました。
お薬漬けの生活が、今は食材漬けの生活に変化されましたよ。
もう頭痛で悩まないのが当たり前になってきました～っと、献立をたてる喜びを味わっておられます。
ひとりでも、きちんと自分のために自分に合う食材で自分の不調を軽減できる献立。
そんな献立作ってみたいと思いませんか？
今日のおひるごはんです。
自分のために、ちょっとだけ時間をかけて作ってみました。
ひとりで食べるご飯でも、すごく気持ちが充実して、こころが満たされました。
それに、はじめての味付けにも挑戦し、やみつきになるほど美味しくてびっくりでした。
健康づくり、病気予防は、ささいなひとりごはんを楽しめるかどうか、からかもしれませんね。
思春期の体調不安のあるお子様と一緒に食べられる食育薬膳料理
「牡蛎とゆり根の炊き込みごはん」
お米 １合 胃腸の消化を良くする
牡蛎（燻製）40ｇ 精神を安定させる
ゆり根 10ｇ 精神を安定させる
にんじん 20ｇ 胃腸の消化を良くする
醤油 大1/2
塩 ひとつまみ
「鶏肉のバルサミコ酢風味のオーブン焼き」
鶏肉 骨付き ４本
バルサミコ酢 大２
巡り酢（当社商品） 大２ 詳しくはこちらから
お酢の効果で、鶏肉がとっても外カリカリ、中じゅわ～に仕上がりました。
お読みいただき、ありがとうございました。
