こんにちは。国際薬膳師 体質改善コンサルタント 提中 知子です。
最近は皆さん健康志向です。
それで、生野菜サラダや果物を多くとられる傾向かもしれません。
「毎朝、サラダに果物が定番です」と言われる滋賀県内在住 Y様。
ほぼ毎日、バナナを食べておられました。
ただ、お悩みもありました。
✔ 痩せるどころか、太ってしまう
✔ 悪玉コレステロールが高い
✔ 便通が悪い
生野菜サラダや果物を食べているのに、どうして太ったり、悪玉コレステロールの数値にも異常が出るのでしょうか？
野菜、果物を多めに食べれば健康的と思われがちですが、体質はどうでしょうか？
✔ 胃腸の消化は良い方ですか？
✔ 食べられないことが多くないですか？
✔ お腹が張っていることはないですか？
食材の栄養に加えて、食べる方の体調も大事だと思われませんか？
Y様のように、水分代謝が悪くなって、からだが冷えてしまう方は、控えた方がいいようです。
生野菜、果物は食べ方に気を付けないと、胃腸の調子がよくない方が多く取ると、冷やしてしまう場合もありますので、気を付けましょう。（野菜や果物の種類によっても違いますが）
薬膳では、食べる人の胃腸の状態を特に気を付けていきます。
朝、生野菜サラダに果物を食べていても、Ｙ様は、便秘が続いていました。
この方の場合、からだが冷えてしまっていたので、太ってしまう、悪玉コレステロール値が高い、便秘につながっていました。
もしも、生野菜サラダや果物を食べていて、太ってしまうなどのお悩みがあれば、冷えているかもしれません。
Y様には、生野菜サラダや果物の量を減らしながら、加えていただく食材を順番にお伝えした結果、便秘は２か月ほどで解消され、その後も順調だそうです。
食べるものは体に悪いものはなく、すべて栄養があるものばかりです。
それを、食べる人の体に合わせていく食べ方が、ほんとは大切かもしれませんね。
生野菜サラダ、果物などで胃腸の調子を崩している方へ
菊芋と大豆のスープ
このスープは、冷えが溜まって水分代謝の巡りが停滞し、からだが重だるい、便通が悪いなどのお悩みが出ている方へおすすめするスープです。
（冷えすぎてしまう方もおられますので、すべての方におすすめするものではない点をご了承ください）
【食材の栄養 薬膳】
菊芋 水分代謝を高めながら、少し熱をとります
ゆで大豆 水分代謝を高めながら、潤いを保ちます
牛乳 潤いを保ちます
【作り方】
菊芋を柔らかくゆで、フードプロセッサーで攪拌します。
ゆで大豆も、同じように攪拌します。
鍋に移し入れ、牛乳を加えて、出来上がり。
菊芋 煮物などにも利用できます
美味しく何でも食べられる胃腸であれば、生野菜でも、くだものでもしっかり栄養になって、からだは冷えることは少ないでしょう。
そのために体質、体調のサインに目を向ける余裕も必要ですね。
お読みいただき、ありがとうございました。
