こんにちは。
国際薬膳師 提中 知子です。
寒くなると、温かいお鍋が欲しいですよね。
お鍋の中に入れる具材、いつも同じではありませんか？
今日は、お鍋にも入れるお肉、ちょっと珍しいお肉について、ご紹介します。
いつものお肉をちょっと変えてみて、冷え予防、冷え改善してみませんか？
お肉は薬膳では、それぞれ種類にってさまざまな効能がありますよ。
たとえば、羊肉。
羊肉は、ジンギスカン焼きが結構有名ですね。
北海道など、寒い地域でよく食べられます。
野菜と一緒に焼いて、甘辛いたれでからめて食べる、これ一般的です。
羊肉は、温める効能が高い食材です。
寒い地域で温める効能が高い羊肉が、よく食されるのは納得いきますね。
寒い時は、特に、からだの腎が冷えていることがあります。（中医学）
羊肉は、からだの熱源の腎を温めるので、根本からじんわり温まり持続します。
羊肉は、クセがある味ですが、慣れればあまり気になりません。
鶏肉や豚肉しか食べない方は、羊肉を見かけたら、一度食べてみてください。
中国では、羊肉をことこと煮込むという意味から、烹調（ほうちょう）という調理技術の意味があります。
それだけ、効能の高い羊が珍重されました。
これから徐々に冷えこみが厳しくなる冬の季節。
からだの中からじっくり温めて、冷えからくる不調を予防してみましょう。
レッグウォーマーやひざ掛けでは、外から温めるので、根本的にはなかなか改善されません。
温活は、じっくり「持続」することがポイントですよ。
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お読みいただき、ありがとうございました。
