こんにちは。国際薬膳師 体質改善コンサルタント 提中 知子です。
お正月から、早明日で７日。
お正月は、何を食べて過ごされましたか？
特に、おせちも食べず、ふだんと一緒かな～って方も多いはず。
今は、いつでも、どこにいても、美味しいものがいっぱい手に入りますしね。
お正月明けは、意外とお腹の調子を崩しやすいかもしれません。
特に、食欲がなくなってしまうこと。
朝になっても、昼になっても、全然お腹が空いてこないなら、それは胃腸が病んでいるサインかも。
毎食食べないと体に良くないって、思ってませんか？
お腹が空かないとき、無理に食べ続けても、それは、栄養に変化出来ないことがありますよ。
むしろ、お腹に詰まっているものを、早く胃腸の下の小腸に降ろしてあげます。
早く、解消してあげれば、お腹は空いてきます。
今回は、ごはんメニューをご紹介します。
ごはんは入りずらい方でも、おすすめ食材入りの炊き込み風ごはんなら、食べやすくなりますよ。
それが、こちら。
左は、ゆずの皮を乾燥したもの。
右は、大根を乾燥したもの。
冬の外気に３日ほど干せば、簡単に干し野菜も出来ます。
ゆずの皮と大根の干したものを、炊き込みました。
お腹が空かないとき、大根は、胃腸の消化を進める優秀なはたらきがあります。
ちょうど、今大根もゆずも旬なので、手に入りやすいです。
【作り方】
➀お米を洗い、３０分程度水につけておく。
②干したゆずの皮と大根を一緒に炊く。
とっても簡単で、大根が入っているだけで、香りも良く食べやすく、お腹に負担もかからず、消化バツグン。
お正月明けのお腹の空かないときは、参考にしてみてください。
お読みいただき、ありがとうございました。
